Sztuka gotowania według Samiry

SKŁĄDNIKI NA 6 PORCJI:

1 i 1/2 kg bakłążanów

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 łyżek oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

450 g pomidorów z zalewy bez skórki

150 ml jogurtu tureckiego lub greckiego (jest bardzo gęsty)

sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1-Piekarnik nagrzać do tmp.180*C

2-Bakłążany umyć,osuszyć i ułożyć na ruszcze umieszczonym na płycie do pieczenia.Bakłążany piec ok.25-30 min do czasu aż będą miękkie.Wystudzić.Obrać ze spieczonej skórki

3-Przekroić je na pół,łyżką usunąc miąższ a resztę zmiksować z 3 łyżkami oliwy.

4-Cebulę i czosnek obrać,posiekać i podsmażyć na reszcie oliwy

5-Pomidory odsączyć i drobno posiekać.

6-Bakłążany połączyć z pomidorami,cebulą i czosnkiem,jogurtem i sokiem z cytryny.Doprawić solą i piekrzem.

7-Przykryć szczelnie folia i schładzac w lodówce ok 4 godzin.

Sprawdz też: Dip z pieczonego bakłażana po turecku