Moja skarbnica niebanalnych,niepowtarzalnych,nietypowych i zaskakujących podniebienie przepisów. Rezultat poszukiwań i eksperymentów moich własnych i innych.
Blog > Komentarze do wpisu

Gorąca zupa - Bloody Mary - z masłem pietruszkowym

Gorąca zupa pomidorowa - Bloody Mary z masłem pietruszkowym

SKŁADNIKI:

  • 1 litr bulionu drobiowego (lub rybnego)
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 cebula (pokrojona w pół plasterki)
  • 70 g (puszeczka) koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka (400 g) pomidorów konserwowych (całych lub w kostce)
  • 1 listek laurowy
  • 1/4 łyżeczki lub nieco więcej suszonej chili w patkach
  • 4 łyżki oleju lub oliwy
  • 100 ml wódki
  • 50 g miękkiego masła
  • garstka siekanej natki pietruszki
  • garść mrożonych lub świeżych warzyw pokrojonych w drobną kostkę (marchewka, groszek, papryka, małe różyczki kalafiora itp.)
  • 400-500 g ugotowanego mięsa z kurczaka pokrojonego w kostkę lub ugotowanych małży

do doprawienia:

  • sos Worcester
  • sos Tabasco
  • świeży sok z cytryny

Wykonanie:

  1. Rozgrzać olej w rondlu i wrzucić na niego cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku.Pół ząbka odłożyć.
  2. Zamieszać składniki, dodać chili, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i podsmażyć przez ok. 2-3 minuty.
  3. Podlać cebulę wódką, zamieszać i dopełnić szklanką bulionu i pokrojonymi w kostkę pomidorami z puszki. Dusić na średnim ogniu pod przykrywką przez ok. 15 minut.
  4. Po tym czasie dodać pokrojony w cienkie krążki seler naciowy i świeże warzywa, dodać resztę bulionu i dalej gotować ok, 10 minut. Mrożone warzywa dodać jeszcze później bo te są najczęściej już zblanszowane. Warzywa powinny pozostać lekko twarde a nie bardzo miękkie.
  5. Pozostawione 1/2 ząbka czosnku zmiażdżyć nożem na papkę i wymieszać w miseczce z miękkim masłem i natką pietruszki.
  6. W miseczkach umieścić po porcji kurczaka lub małży, dopełnić gorącą zupą a na środku każdej porcji umieścić grudkę utartego z pietruszką masła.
  7. Doprawić kilkoma kroplami sosu Worcester, Tabasco i kilkoma kroplami soku ze świeżej cytryny

bron:emte

poniedziałek, 06 marca 2017, samira.nl

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2017/03/06 20:23:48
Mmm, musiała smakować wybornie! Idealnie rozgrzewająca, gdy ciągle jeszcze zimno...
-
2017/06/29 12:15:27
ślinka cieknie
-
2017/07/26 10:53:41
Muszę wypróbować!
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne rondel Lista Blogów Kulinarnych Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl