Moja skarbnica niebanalnych,niepowtarzalnych,nietypowych i zaskakujących podniebienie przepisów. Rezultat poszukiwań i eksperymentów moich własnych i innych.

Appetizers - Przystawki

niedziela, 05 stycznia 2014

sushi z komosa ryżową-wersja zdrowa

SKŁADNIKI:

  • szklanka komosy ryżowej
  • szklanka ryżu na sushi
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki octu ryżowego

dodatkowo zdrowe ulubione warzywa i kiełki/ilość dowolna:

  • arkusze z wodorostów Nori
  • świeży ogórek
  • wędzony łosoś...ale może być też inna zdrowa
  • 2-3 jajka
  • kilka kropel oleju rzepakowego
  • ugotowana marchewka (musi pozostać lekko chrupiąca)
  • brokuły (ugotowane na wpół chrupko)
  • kiełki soi

extra:

  • sos sojowy do maczania

sushi z komosa ryżową-wersja zdrowa

Sushi w jeszcze zdrowszej wersji bo z komosą ryżową i warzywami.Specjalnie nie wymieniłam awokado bo jest dość kaloryczne jak na warzywo ze względu na zawarty w nim tłuszcz.

Wykonanie:

  1. Komosę dokładnie opłukać z ryżem i ugotować na wodzie z dodatkiem soli tak jak jak normalnie gotuje się sam ryż na sushi.Wskazówki na opakowaniu.
  2. Brokuły tylko zblanszować i nożem odciąć czubeczki korony tak by uzyskać zielone kuleczki w których obtoczymy sushi.
  3. Następnie warzywa (brokuły,marchewka) ugotować w wodzie z solą na wpół miękko.Absolutnie nie mogą być zupełnie miękkie lub rozgotowane.Marchewkę pokroić wzdłuż na słupki a brokuły podzielić na mniejsze kawałki.
  4. Ogórek pokroić wzdłuż na długie pasy a te pociąć w długie słupki.
  5. Z kilku jajek (roztrzepanych i posolonych szczyptą soli) usmażyć omlet na kilku kroplach oleju rzepakowego a ten pokroić w pasy.
  6. Dalej postępować tak jak normalnie postępuje się z przygotowywaniem sushi: ryż z komosą gdy już wystygły wymieszać z octem ryżowym i następnie wyłożyć na matę do zwijania sushi tworząć płaski prostokąt.Na to ułożyć płaty nori.
  7. Teraz wzdłuż jednego brzegu ryżu ułożyć po pasku omleta z jajek,pasek ogórka i marchewki,brokułów,kiełków i co tam jeszcze wybraliśmy według smaku.
  8. Zrolować całość w wałeczek a gotowy obtoczyć w ziarenkach brokułów.
  9. Pokroić na kawałki.


O autorze
Tagi
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne rondel Lista Blogów Kulinarnych Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Skopiuj CSS