Moja skarbnica niebanalnych,niepowtarzalnych,nietypowych i zaskakujących podniebienie przepisów. Rezultat poszukiwań i eksperymentów moich własnych i innych.

Appetizers - Przystawki

środa, 12 grudnia 2012

Rolki z szynki i marynowanej cukinii nadziewane serkiem kozim na serowym krakersie

Idealna i szybka przystawka na świąteczny obiad.Zdrowa bo uważam,że w zdrowej diecie należy bardziej uważać na węglowodany niż na zdrowe tłuszcze nienasycone.Zamiast krakersa z pieczywa podamy krakersa serowego a wiadomo,że ser nie zawiera w ogóle węglowodanów.Porcja zawiera 260 Kcal...ale ze względu na niską ilość węglowodanów jest dużo lżejsza i szybsza do strawienia.

tłuszcz- 19 g (z czego 8g nienasycony)

węglowodany- 3 g

białko- 18 g

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

  • 8 ładnych plastrów szynki parmeńskiej (lub innej podwędzanej-surowej)
  • 8 długich cienkich plastrów z kabaczka
  • 50 g miękkiego kremowego sera koziego
  • garstka rukoli

na marynatę:

  • 1 łyżka naturalnego octu
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół prowansalskich (np.tymianek,bazylia,rozmaryn,szałwia,mięta pieprzowa,cząber,lebiodka,majeranek)

na krakersy:

  • 100 g świeżo startego sera Parmezan

WYKONANIE:

  1. Zmieszać razem zioła,miód,oliwę i ocet.Powstałym winegretem zalać plastry kabaczka,zamknąć szczelnie folią plastikową i odstawić do zamarynowania na 1 godz. do lodówki.
  2. Nagrzać piekarnik do 200*C,na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć 8 kopczyków z sera Parmezan.Zachować odstęp pomiędzy kopczykami bo ser piekąc się i topiąc powiększy średnicę.Zatem kopczyki muszą być też nieco mniejsze niż zaplanowana wielkość krakersów.
  3. Wstawić kopczyki z sera do piekarnika i piec ok.10 min w 200*C do czasu aż staną się złoto-brązowe.Po 10 min. wyjąć z piekarnika i wystudzić w tmp.pokojowej by nabrały chrupkości.
  4. Na każdy rozłożony plaster szynki ułożyć zamarynowany plaster kabaczka a na środku kabaczka ok.łyżkę serka koziego i zwinąć wszystko w ładne rolki.
  5. Na każdym talerzyku ułożyć ostrożnie po 2 krakersy serowe,na każdym kopczyk z rukoli a na rukoli po gotowej rolce szynkowej


O autorze
Tagi
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne rondel Lista Blogów Kulinarnych Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Skopiuj CSS