Moja skarbnica niebanalnych,niepowtarzalnych,nietypowych i zaskakujących podniebienie przepisów. Rezultat poszukiwań i eksperymentów moich własnych i innych.

Appetizers - Przystawki

niedziela, 11 marca 2012

Kulki ryżowe z krewetkami

SKŁADNIKI:

200 g mąki ryżowej

1/2 szklanki mleczka kokosowego

3/4 szklanki wody

ok.1 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych

na masę krewetkową:

ok.175 g obranych i posiekanych krewetek

2-3 łyżki posiekanej świeżej kolendry ew.natki pietruszki

otarta skórka z cytryny lub limonki a nawet pomarańczy

2 łyżeczki świeżego startego imbiru

2 łyżki oleju sezamowego

2 dokładnie zmiażdżone lub przeciśnięte ząbki czosnku

szczypta soli do smaku

 

PRZYGOTOWANIE:

1-Mleko połączyć z wodą.Wiórki kokosowe wysypać na talerz.

2-Z mąki ryżowej zrobić kopczyk a w nim pośrodku wgłębienie.Nastawić garnek wody do zagotowania.Wodę nieco posolić.

3-Wlewając wodę z mleczkiem we wgłębienie w mące zarabiać drewnianą łyżką kolistymi ruchami ciasto.Ruchy koliste powiększać w miarę zagarniania mąki do mokrej masy.

4-Pod koniec zagnieść ciasto dłońmi.Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od rąk.

5-Połączyć składniki na farsz

Kulki ryżowe z krewetkami

6-Dłonią rozgnieść ciasto na gruby placek i wykrawać z niego szklanką lub nabieraczką do lodów okręgi,które następnie w dłoni nieco bardziej spłaszczyć aby powstały wypukłe "łódeczki".

7-Każdą taką łódeczkę napełniać łyżeczką farszu i zamykając dłoń sklejać zgrabne kulki jak na pyzy

8-Kulki gotować we wrzącej wodzie przez ok. 3-4 minuty.Po wyłowieniu i odcedzeniu z wody obtaczać każdą kulkę w wiórkach kokosowych.

9-Podawać ciepłe posypując dla dekoracji paseczkami listków pietruszki lub kolendry i skrawkami startej cytryny,limonki lub pomarańczy.

 

sobota, 10 marca 2012

Krewetki tygrysie w kokosie na melonowym chutney

 Zobacz oryginalny przepis i zasmakuj w kokosowych krewetkach. Na chutney lub bez

O autorze
Tagi
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne rondel Lista Blogów Kulinarnych Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Baza przepisów kulinarnych
Skopiuj CSS