Moja skarbnica niebanalnych,niepowtarzalnych,nietypowych i zaskakujących podniebienie przepisów. Rezultat poszukiwań i eksperymentów moich własnych i innych.

BBQ- grill i camping

czwartek, 23 lipca 2015

ośmiornica z grilla-klasyczna

Nadarzyła się okazja by wybrać się na targ rybny i w taki to oto sposób kupiłam dwie ślicznotki. Od razu padło postanowienie: jutro robimy spotkanie na powietrzu i ośmiornicę z grilla. Dziś więc ośmiornice trafią do zamrażalnika, rano odmrożę i będą gotowe jak ta lala by się nimi zająć. Nie wiesz jeszcze dlaczego mrozi się ośmiornice?

Przeczytaj coś na ten temat w innym moim wpisie : jak prawidłowo przygotować ośmiornicę. Prz okazji podałam prosty a jakże pyszny sposób na ośmiornicę w czosnku z patelni.

ośmiornica z grilla-klasyczna

Sałatę rzymską wstyd się przyznać długo omijałam dość obojętnie. Jakoś nie przemawiała do mnie. Ot następne zielone warzywo bez smaku. I jakże się zaskoczyłam kiedy w końcu dałam jej a może sobie szansę na zapoznanie się. Zrobiłam ją na krótko z patelni, podsmażyłam lekko na oliwie z odrobina soli. W gotowaniu chodzi o to by nie przedobrzyć, bo miała być dodatkiem do królowej tego dnia czyli ośmiornicy z grilla. I jakież było moje zaskoczenie przy pierwszym kęsie. Przy drugim już byłam pewna, że od tej pory sałata rzymska będzie często na moim stole.

Nie okazała się wcale zielonym liściem bez smaku. Zrobiona na krótko pozostała wciąż lekko chrupka a w smaku dopatrzyłam się lekkiej nuty cytrusowej co mnie wręcz zaskoczyło i delikatnych orzechów. Byłam pod wrażeniem.

ośmiornica z grilla-klasyczna

Do ośmiornicy z grilla polecam Bakłażanowy beszamelowy mus-(kliknij), jaki do ośmiornicy podaje się w Grecji. Można zrobić go wcześniej i zaskoczyć wszystkich, bo jest po prostu przeeeeepyszny. Gęsty rodzaj sosu na bazie min. pieczonego bakłażana i serka śmietankowego. Bakłażana można upiec w piekarniki (jak w przepisie), lub oczywiście na grillu.

SKŁADNIKI:

  • ośmiornica (1 lub 2 sztuki)
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • 3-4 łyżki octu

dodatkowo:

  • sałatka grecka (oliwki czarne i zielone,feta,czerwona i zielona papryka,1 cytryna,oliwa z oliwek,natka pietruszki(opcjonalnie) łyżka nasion konopii)
  • sałata rzymska 
  • oliwa do smażenia

ośmiornica z grilla-klasyczna

 Wykonanie:

  1. Wykonanie jest w zasadzie proste.Przed południem należy ugotować ośmiornicę według tego mojego sprawdzonego przepisu.
  2. Ośmiornicę wystudzić i podzielić na porcje po 2 macki
  3. Natrzeć ośmiornicę oliwą by nie przywarła do rusztu i grillować z obu stron.
  4. Sałatę rzymską można zrobić na patelni lub na grillu obok ośmiornicy lub po jej zdjęciu.Przekroić sałatę wzdłuż na pół,natrzeć lekko oliwą i posypać odrobinką tylko soli.Podpiec z obu stron po 2 minutki z każdej strony.
  5. Wymieszać składniki na sałatkę grecką krojąc cytrynę w cząstki.
  6. Podawać jak najszybciej bo ślinka leci :)

ośmiornica z grilla-klasyczna

Uczta pod gołym niebem

O autorze
Tagi
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne rondel Lista Blogów Kulinarnych Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Skopiuj CSS