Sztuka gotowania według Samiry

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 250 g maki tortowej lub krupczatki
• 125 g masła
• 75 g cukru
• otarta skórka z 1/2 cytryny
• 1 jajko-roztrzepane

masa:

• 3 jabłka pózno dojrzewające,np. odmiany Braeburn,Fuji lub Pink Lady
• 100 g cukru
• 120 ml extra gęstej śmietany kremówki
• 1 łyżka soku z cytryny
• otarta skórka z 1/2 cytryny
• 1 duże całe jajko
• 2 żółtka
• 1-2 łyżki mąki kukurydzianej

decor:

• 8 jabłek o możliwie czerwonej skórce jakie dostaniemy.
• 1 litr soku jabłkowego
• 1/2 kg cukru

WYKONANIE:

1. ciasto:Zmiksować w misce mąkę,masło,cukier i skórkę a na koniec dodawać po łyżce roztrzepanego jajka.Każdą następną porcję dodać dopiero kiedy poprzednia wchłonęła się w mąkę.Jeśli dodamy całe jajko od razu będzie trudniej je wrobić i zajmie to dużo więcej czasu.
2. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 min. do lodówki.
3. decor:Sok wlać do sporego rondla,wsypać do soku cukier i ustawić rondel na ogniu.
4. Jabłka przekroić na połówki.Usunąć w nich gniazda nasienne.Połówki jabłek pokroić w cienkie półplasterki.Na jedną różyczkę wyjdzie 12 półplasterków.
5. Do gotującego się na wolnym ogniu soku wrzucić plasterki jabłek i obgotowywać je ok 10 min.
6. Plasterki jabłek muszą zmięknąć na tyle aby dawały się zrolować ale nie aż tak bardzo aby się rozpadały.Zależeć to będzie od rodzaju jabłek.
7. Pod koniec obgotowywania skórka puści kolor i zabarwi miąższ jabłek na różowo.Plasterki wyłowić i odsączyć/ostudzić.Syropu nie wylewać!Odstawić na potem.
8. Półplasterki układać na arkuszach pergaminu lub czymś nieprzemakalnym -na dużej desce lub wolnym blacie w jednej linii przecięciem w dół układając każdy następny plasterek na połowie poprzedniego.Utworzyć tyle linii z ile starczy nam plasterków jabłka.Ile linii tyle różyczek nam wyjdzie.Gotowe przykryć folią plastikową.
9. masa:Zmiksować razem cukier,śmietankę,skórkę cytrynową oraz jajka.
10. Jabłka obrać,usunąć gniazda,zetrzeć szybko na tarce i wymieszać z sokiem cytrynowym tak by jabłka nie ściemniały,następnie odcedzić na sitku nadmiar soku a następnie dodać do masy śmietankowej.
11. Mąkę kukurydzianą wymieszać małą ilością masy śmietankowej a następnie wmieszać to z reszta masy śmietankowej
12. Nagrzać piekarnik do tmp.200*C.
13. Ciasto rozwałkować cienko na ok.3 mm
14. Wyłożyć foremki ciastem metodą jakąkolwiek preferujecie.Można w rozwałkowanym placku wykroić okręgi i tym wyłożyć foremki wyciskając palcami lub pokroić je na pasy i dopasować kawałki na dno i obręcze.Jak komu wygodnie.
15. Do każdej wyłożonej ciastem foremki nałożyć 1-2 łyżki masy śmietankowej.
16. Czas na różyczki: z plasterków jabłka.Zaczynamy od lewej strony rolować pasy pomagając sobie podnosząc pergamin na którym leżały.Powstałą różyczkę wcisnąć w masę śmietankową w foremce.Tak zrobić z wszystkimi pasami plasterków jabłka.
17. Gotowe różyczki piec w 200*C przez ok.10 min.,zmniejszyć następnie tmp.do 180*C i piec różyczki jeszcze 10 min. do czasu aż masa śmietankowa nabierze złotawo-brązowego koloru.Wyłączyć piekarnik i lekko uchylić
18. W międzyczasie syrop z obgotowywania plasterków jabłek postawić na średnim ogniu i odparować bez mieszania (ew.tylko potrząsać rondelkiem) do konsystencji gęstego syropu.
19. Różyczki po wyjęciu przestudzić 5 min.w foremkach a następnie wyłożyć je na paterę.
20. Syropem posmarować różyczki by nabrały połysku i extra słodyczy.Można je posypać dodatkowo cukrem pudrem.Na syropie i tak się rozpuści ale na cieście pozostawi biały pył.

Do różyczek można zastosować każdą inną ulubiona masę śmietankową.

bron:time to kook

Jedyną przeszkodą w osiągnięciu takiego cudnego różanego efektu jest konieczność posiadania formy w kształcie róży,a jeśli mamy takie formy w różnym rozmiarze to możemy zrobić cały ogród różany:)))

Aromat róży uzyskamy dzięki likierowi różanemu.Jedynym producentem w Polsce i właścicielem receptury jest wiadoma fabryka w Łańcucie.Polecam bo to wykwintny trunek o niezapomnianym smaku.Moc-39% i cena również na każdą kieszeń.

Owe formy w kształcie róży są produkowane jako silikonowe i przeznaczone również do pieczenia w wysokich tmp.

SKŁADNIKI:

spód:

• 150 g ciastek typu Digestive
• 80 g płynnego masła

masa:

• 300 g serka Ricotta
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 3 łyżeczki likieru różanego lub likieru Cointreau-ze skórek gorzkich pomarańczy (jeśli bez alkoholu to wody różanej)
• 3 patki żelatyny
• 200 g gęstej kwaśnej śmietany
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• otarta skórka z 1 limonki
• otarta skórka z 1 cytryny

galaretka:

• 250 g malin
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka likieru różanego lub likieru Cointreau-ze skórek gorzkich pomarańczy (jeśli bez alkoholu to wody różanej)
• 2 płatki żelatyny

PRZYGOTOWANIE:

1-Ciastka drobno zemleć i połączyć z masłem a następnie wysypać ns spód tortownicy wyłożony folią aluminiową (bez obręczy) i wycisnąć łyżką cienki spód sernika.Wstawić do lodówki.

2-Dwa płatki żelatyny zalać zimną wodą i odstawić na 5 min. do zmięknięcia

3-Wstawić maliny z cukrem i 1 łyżką likieru na ogień i ogrzewać do powstania gładkiej masy.

4-Żelatynę odcisnąć w dłoni i rozpuścić w sosie malinowym.Wstawić ponownie na ogień i dodać drugą łyżkę likieru.

5-Malinowy sos wlać w zagłębienia formy stanowiące płatki róży i wstawić do lodówki do stężenia.

6-Ubić żółtka z cukrem do białości,dodać serek Ricotta i wymieszać.Następnie dodać otartą skórkę z pomarańczy,limonki i cytryny.

7-Ubić białka na sztywno do powstawania czubów i wymieszać delikatnie pianę z serową masą.

8-Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie przez kilka minut a w międzyczasie podgrzać na słabym ogniu kwaśną śmietankę.Gdy jest dość gorąca rozpuścić a w niej odciśniętą żelatynę.

9-Śmietankę wlać strumieniem do masy serowej całość delikatnie ale dokładnie mieszając.

10-Masę serową wylać do formy z galaretką malinową,wygładzić.Na to położyć warstwę spodu z ciastek przekręcając spód tortownicy.Wstawić do lodówki do stężenia na co najmniej 24 godz.

bron:open source food

Wydobyłam przepis na ten soczysty czerwony sernik z moich "archiwów",że tak powiem:)Pomyślałam,że jest godny przypomnienia w związku z nadchodzącym świętem walentynkowym ze względu na swoją czerwonośc.

Co prawda ma bożonarodzrniową dekorację,ale to można zastąpic różyczką lub kleksem z bitaj śmietany:)Chodzi o sam przepis na czerwony sernik.

Walentynkowy dzień już tuż,tuż i jeśli jakiś pan pokusi się o upieczenie czegoś dla swojej skrytej (i nie tylko) miłości ,to chyba serniczek nie jest ani trudnym ani złym pomysłem.Zresztą to świetny pomysł aby młody zakochany mógł w ten własnie spróbowac udowodnic swoją wszechstronnośc.No a,że siostra albo mama wykonała większośc pracy,obdarowana nie musi się dowiedziec:))))

A skąd w zasadzie wziął się zwyczaj obchodzenia 14 lutego dnia św.Walentego?Zawdzięczamy go Anglosasom. W Stanach Zjednoczonych szaleństwo związane tym świętem rozpoczeęło się w latach 40-tych XIX-go wieku.Do nas przywędrowało dopiero pod sam koniec wieku XX-go.

Aby uzasadnic powstanie święta ,stworzono legędę,luzno oparta na średniowiecznym żywocie św.Walentego.Otóż rzekomo cesarz rzymski Klaudiusz II,miał wprowadzic prawo,które zakazywało młodym mężczyznom ożenku,gdyż małżeństwo miało ich czynic bezwartościowymi jako żołnierze i niezdolnymi do poświęceń w wojaczce.Sprzeciwił się temu ksiądz Walenty,który potajemnie udzielał ślubów zakochanym.Za to nieposłuszeństwo został przez cesarza wtrącony do lochu.Tam po pewnym czasie strzała amora dopadła i jego.Zakochał się w niewidomej córce strażnika lochu,która pod cudownym wpływem szczerej i głebokiej miłości zaczęła odzyskiwac wzrok.Walenty jednak został skazany na śmierc i stracony.Zanim to jednak nastąpiło napisał do swojej ukochanej list z wyznaniem miłości czyli tzw.walentynkę.Dziewczyna pragnąc samodzielnie odczytac wyznanie miłości od ukochanego całkowicie zaczęła widziec.

Legęda ta tłumaczy zatem dlaczego walentynkowe święto to nie zwyczajnie dzień zakochanych.Bo naprawdę jest to dzień sekretnych zakochanych.A w tym dniu właśnie można wyznac od dawna skrywaną miłośc do swojej ukochanej i napisac jej walentynkę a w niej swoje wyznanie.

Czyż to nie piękna legęda:)

Sernik jest na spodzie z ciasteczek Oreo ale można użyc tutaj każdych innych ciastek.

A tutaj jest link na Czerwony welwetowy sernik

Mmmmmmmmmm,słowa są chyba zbędne :)))))

SKŁADNIKI:

450 mąki tortowej

2 łyżki kakao

250 ml mleka lub płynnej śmietanki

300-325 ml maślanki

225 g miękkiego masła

1 duże roztrzepane jajko lub 2 małe

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka octu jabłkowego

330 g cukru

1 łyżka płynnego czerwonego barwnika spożywczego

szczypta soli

NA KREM:

ok.250 g serka śmietankowego typu Philadelphia

250 g białej roztopionej czekolady

ok.55-60 g miękkiego masła

150 g cukru pudru(przesianego przez sitko)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

EXTRA:

45-50 g świeżych malin

1-2 łyzki cukru pudru do posypania gotowej rolady

trochę masła do wysmarowania blaszki

PRZYGOTOWANIE:

1-Prostokątną blaszkę wyłożyc folią aluminiową dokładnie dociskając rogi.Posmarowac ją masłem.

2-Mąkę przesiac z kakao,soda,proszkiem do pieczenia i sola.Odstawic.

3-Nagrzac piekarnik do tmp.190*C

4-Ucierac masło mikserem na najwyższych obrotach przez ok.1 min.Zmniejszyc następnie obroty na średnie i dalej ucierac dodając stopniowo cukier i mleko.

5-Teraz zmniejszyc obroty miksera na najmniejsze i dalej miksowac dodając po 1 łużce roztrzepanego jajka.Każdą następną łyżkę masła dodac dopiero kiedy poprzednia jest już dobrze wrobiona.Od czasu do czasu zatrzymac mikser by zebrac ciasto ze ścianek w dół.

6-Wciąż miksując na najniższych obrotach dodac w kilku partiach na zmianę:raz mąkę raz maślankę.Ważne by zacząc od dodania porcji mąki i skończyc dodając mąkę.Nie miksowac zbyt długo pomiędzy dodawanymi porcjami.Tylko tyle ile jest naprawdę potrzebne do połączenia się składników.

7-Na końcu dodac barwnik i wymieszac ręcznie.

8-Ciasto wylac na blaszkę dokładnie rozprowadzając w rogach.

9-Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 min.Ciasto jest upieczone gdy po naciśnięciu palcem w środek ciasta,wraca ono do góry.

10-Ciasto wyłożyc na kratkę wyłożoną papierem do pieczenia.Z folii aluminiowej wykonac rodzaj niskiego namiotu,którym nakryc od razu szczelnie ciasto.Filia nie może dotykac samego ciasta bo się do niego przyklei.Tak pozwolic stygnąc ciastu ok.45 min.Wszystko po to by biszkopt nie wysechło bo przy zwijaniau połamie się.

11-W międzyczasie zmiksowac serek dodając na 2 raty płynną i ciepłą ale nie gorącą białą czekoladę.

12-Następnie dodac masło a po tym cukier.Na końcu dodac wanilię

13-Wystudzone ciasto rozłożyc na papierze do pieczenia,folii lub ściereczce

14-Rozsmarowac po nim masę pozostawiając ok 2 cm.puste brzegi.

15-Na masę wysypac równomiernie maliny(kilka zostawic do dekoracji),a maliny posypac cukrem pudrem.

16-Zaczynamy rolowac od węższego brzegu pomagając sobie podnosząc ciasto ściereczką lub folią.

17-Ułożyc roladę na paterze tak by końcowy brzeg znalazł się pod spodem rolady.

18-Odstawic roladę do lodówki by stężała.

Miłego welantynkowego wieczoru:)

Polecam w walentynkowy dzień również inne cacka:

Milosne-caluski-trufelki-walentynkowe.html

Walentynkowy-torcik-czerwony-z-milosci.html

Czekoladowy-torcik-z-goracym-sercem-ala-tiramisu.html

http://iammommy.typepad.com/i_am_baker/2010/02/heart-cake-tutorial.html

Czerwień to kolor życia,powodzenia i skrajnych uczuc,więc nie tylko miłości.W Japonii jest kolorem bohaterstwa.

Ze wszystkich kolorów najbardziej stymuluje ludzką psychikę i przykuwa uwagę.Nie bez powodu kobieta w czerwieni jest symbolem seksu,a czerwone usta wywołują namiętnośc.Czerwony kolor cechuje pewnośc siebie.

Kolor w potrawach jest nie mniej ważny niż smak.Kolor to to co zobaczymy zanim włożymy pierwszy kęs do ust.

Jak można kochanej osobie nie zapodac z ust do ust takich czerwonych,działających na zmysły "całusków".

SKŁADNIKI:

ok 250 g mąki tortowej

2 jajka o tmp. pokojowej

2 łyżki kakao

1 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczki

1/2 łyżeczki soli

225 ml maślanki

110-115 g masła

225 g cukru

1 łyżeczka extraktu waniliowego

1 łyżeczka octu jabłkowego(ew.naturalnego)

1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego w płynie

NA KREM DO MASY:

ok.250 serka kremowego typu Philadelphia

225 g masła

300 do 400 g cukru pudru

1 łyżeczka extraktu waniliowego

NA POLEWĘ:

ok.250-300 g białej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

1-Nagrzac piekarnik do tmp.200 *C

2-Przesiac razem do miski: mąkę,kakao,proszek do pieczenia,sodę i sól

3-W innej misce utrzec masło z cukrem na gładką masę do białości.Dodac jajko dokładnie dalej miksując,a następne jajko dodac kiedy to pierwsze jest już dobrze wmiksowane.

4-Wmiksowac następnie maślankę,ocet,wanilię i barwnik.

5-Teraz do masy dodac przesiane suche składniki i dokładnie zmiksowac.

6-Rozlac ciasto do dwóch tortownic o średnicy ok.23 cm wysmarowanych tłuszczem .Pieczemy w dwóch tortownicach cieńsze placki,a nie w jednej jeden gruby gdyż ten mógłby byc zakalcowaty.

7-Piec przez ok.25-30 min. w tmp.200*C  do "suchego patyczka".Zupełnie wystudzic.

8-W między czasie przygotowac krem miksując wszystkie składniki na krem przeznaczone(serek,masło,cukier i wanilia).Odstawic.

9-Gdy ciasto już wystygło pognieśc je dłońmi na drobne okruchy.Dodac do ciasta krem i wszystko wymieszac na elastyczną masę.

10-Tworzyc w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego.

11-Ułożyc je na tacy wyłożonej papierem i wstawic do zamrażalki na conajmniej godzine aby stwardniały.

12-Czekoladę na polewę rozpuścic na parze(na średnim ogniu).Nie mieszac niepotrzebnie.Kiedy czekolada jest lejąca można zdjąc z ogniado obtaczania.Gdy czekolada w trakcie obtaczania zbytnio przestygnie,postawic na słabym ogniu ponownie.Czekoladę można ostatecznie pod kontrolą rozpuścic w mikrofalówce.

13-Wyjąc kulki z zamrażalnika.

14-Zanurzac kulki w białej czekoladzie i wyławiając widelcem odkładac na kratkę aby nadmiar czekolady ociekł.

15-Udekorowac można posypując cukrem kryształem nasączonym czerwonym barwnikiem.

Happy Valentine's day :)

Czy taka czerwonośc ciasta w walentynkowy dzień nie jest wystarczająca by rozgrzac serce ukochanej osoby????

SKŁAD:

300 g mąki tortowej

340 g cukru pudru

110 g miękkiego masła

120 ml oleju

2 łyżki octu naturalnego

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki cacao w proszku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

4 jajka (nie prosto z lodówki)

4 łyżki czerwonego barwnika spożywczego

200 ml śmietanki

1 1/2 łyżeczki extractu waniliowego

230-240 ml maślanki

NA  BIAŁĄ POMADĘ:

ok.225 ml serka śmietankowego-pok.tmp

ok 360 creme fraiche lub tak samo mocno gęstej śmietany o tmp.pokojowej

225 ml serka Mascarpone-tmp.pokojowa

3/4 łyżeczki exstractu waniliowego

115 g cukru pudru

EXTRA:czekolada do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1-Nagrzac piekarnik do tmp.180*C,a w między czasie utrzec masło w mikserze na gładką jasną masę,dodac cukier,ocet i extrakt waniliowy.Wymieszac dobrze.

2-Dodawac teraz po jednym jajku.Każde następne dodac dodpiero kiedy poprzednie jest już dobrze wrobione.Na koniec dodac śmietankę i znów dokładnie wymieszac.

3-Zmieszac razem przesianą makę,proszek do pieczenia,kakao i sodę.Dodac sól.

4-Teraz miksowac masło dodając porcjami na zmianę:mąkę i maślankę.Pamiętaj,że trzeba zacząc od mąki i skończyc dodając mąkę.Miksowac też tylko tyle ile potrzebne jest do połączenia każdej dodanej porcji składników,czyli nie nazbyt długo.

5-Na koniec dodac czerwony barwnik.Wymieszac

6-Upiec 2 biszkopty w tmp.180*C

7-Oba biszkopty przeciąc nitką na cieńsze blaty.Otyrzymamy 4 biszkoptowe placki.Zachowac garśc okruchów z ciasta lub troszeczkę ściąc przy dzeleniu biszkopta na placki.

8-Okruchy z ciasta jeszcze ciepłe wymieszac z łyżką cukru pudru i uprażyc je na suchej teflonowej patelni ciągle mieszając do powstania rodzaju kruszonki.

9-Składniki na białą pomadę utrzec razem na gładką masę.Przełożyc nią blaty torciku i posmarowac sam torcik dookoła.

10-Czekoladę rozpuścic na parze lub w mikrofalówce.

11-Obsypac brzeg ciasta czerwoną kruszonką i oblac płynną masą rand torciku tworząc sopelki.

*ok 350 g gorzkiej lub półgorzkiej czekolady

*250 ml cremu fraiche lub gęstego serka śmietankowego

*czereśnie świeże dojrzałe i czerwone w środku lub czereśnie kandyzowane.

*do wyboru:1 łyżka kawy espresso + 1i1/2 likieru kawowego lub

*pół łyżeczki ekstractu  lub likieru malinowego + 1/4 szklanki gęstego dobrego dżemu malinowego

*ok.175 g gorzkiej czekolady do obtaczania

*cacao do obtaczania

PRZYGOTOWANIE:

1-Serek umieścic w szklanej miseczce,podgrzac do gorąca w mikrofalówce,wyjąc,dodac posiekną drobno czekoladę,wymieszac do powstania gładkiej masy.

2-Dodac jeden z wybranych smaków-kawowy lub malinowy.

3-Wypełnic płaski pojemnik masą aby równo gęstniało,który po to umieścic w lodówce na ok 1 godzinę lub dłużej.

4-Gdy masa jest już dośc gęsta by lepic z niej kulki wyjąc z lodówki.

5-Każdą czereśnię oblepiac masą tworząc kulkę wielkości orzecha włoskiego a następnie każdą kulkę obtoczyc w sypkim cacao.Czynności te musimy wykonywac szybko by masa zbytnio nie miękło od ciepła rąk.

6-Kulki schłodzac w lodówce a w międzyczasie stopic czekoladę do obtaczania.W niej po wystudzeniu obtaczac zimne kulki.

Dla odmiany kuleczki można jeszcze obsypac siekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi lub pozostawic je obtoczone tylko w cacao.

SKŁAD NA SPÓD:

17-18 ciastek oreo

1/4 szklanki płynnego masła

1 łyżka cukru

SKŁAD NA MASĘ SEROWĄ:

ok.750 g serka smietankowego naturalnego

ok.330 g cukru

4 duże jaja

3 łyżki niesłodzonego cacao

ok.125 kwaśnej bardzo gęstej śmietany lub creme Fromage

ok.110 ml maslanki

2 łyżeczki extraktu waniliowego

1 łyżeczka destylowanego białego octu

ok.60 ml czerwonego barwnika spożywczego

NA KREMOWĄ POLEWĘ:

100 g serka śmietankowego utartego

50 g miękkiego masła

50g białej czekolady (opcjonalnie)

ok.100-120 g przesianego cukru pudru

1 łyżeczka extraktu waniliowego

świeże listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciastka Oreo pokruszyc drobno np.walkiem do mięsa w torbie foliowej.
   
2. Wymieszac pokruszone ciastka z płynnym masłem oraz 1 łyżeczką cukru i ugnieśc łyżką na dnie 25 centymetrowej okrągłej formy tworząc podkład ciasta.
3. 
   
4. Nagrzac piekarnik do 160*C.
5. Żaroodporne lub metalowe naczynie więsze od samej tortownicy napelnic wodą.Po umieszczeniu w wodzie tortownicy woda powinna sięgac nieco ponad wysokośc powierzchni ciasta.Naczynie z wodą (bez tortownicy) wstawic do nagrzewajacego się piekarnika aby woda również nabrała temperatury.
6. Serek śmietanowy ucierac z cukrem mikserem na średnich obrotach przez 1 minutę
7. Jajka lekko tylko roztrzepac i dalej cierając dodawac strużką jajka do serka.Dodac również pozostałe składniki na masę.
   
8. Masę wylac do tortownicy na spód z ciastek Oreo.
   
9. Z grubej folli aluminiowej urwac 2 duże kawałki,położyc je podwójnie a na nich po środku tortownicę z ciastem.Podnieśc brzegi folii do góry dociskając je wokół tortownicy uważając by nie powstały w niej żadne dziurki.
10. To nam grozi gdy nie zastosujemy pieczenia w wodzie
    
11. Ostrożnie umieścic tortownicę z ciastem w naczyniu z gorącą woda które nagrzewało sie w piekarniku.Pamiętajmy o odpowiedniej wysokości wody,która ma miec poziom nieco wyższy niż sama masa ciasta.Nie piekąc w ten sposób z wodą ryzykujesz,że powierzchnia ciasta popęka.
    
12. Piec 10 min. a następnie zmniejszyc tmp do 145-150*C i piec jeszcze przez 70 minut.Po tym czasie wyłączyc piekarnik i pozostawic tam jeszcze ciasto na 30 min.
    
13. Wyjąc z piekarnika i wody,cienkim nożem okroic brzegi i studzic 30 min.w tortownicy na kratce.Samo ciasto najlepiej pozostawic w formie jeszcze przez kilka 7-8 godzin pod przykryciem ,a najlepiej jest je przygotowac dzień wcześniej przed spożyciem.
    
14. W między czasie przygotowac "polewę":Ucierac serek mikserem na średnich obrotach z masłem,cukrem pudrem i wanilią na gladko.Do tej masy można dodac trochę rozpuszczonej białej czekolady.Rozsmarowac po samej górnej powierzchni sernikai udekorowac listakami miety.



15.